作者：宋旸 满羿
采访人：北京青年报
被访人：张悟本
昨天，“食疗专家”张悟本在京召开媒体恳谈会，就学历、出身等近期多家媒体提出的质疑做出回应。会上，张悟本还出示了中国中医科学院中医药科技合作中心对其疗效进行的抽样调查和分析报告，报告显示患者食疗后70.9％有效。此外，恳谈会上请来了三十余名经张悟本饮食调理并治愈的代表现身说法，力挺张悟本食疗的有效性。
昨天的媒体恳谈会，曾对张悟本提出质疑的许多记者都没有接到相关邀请。当记者询问这个发布会的地点时，对方也只是以“在郊区”告知，但具体地点始终不说，对方多次强调他们开的是媒体恳谈会，而不是“新闻发布会”或者“释疑会”。
关于学历和身世
张悟本自报“1981年，北京医科大学临床医学系；2000年，北京师范大学中医药专业”的学历。张悟本自称出身中医世家，6岁起随父学医，临床经验二十余载。有媒体报道称，张悟本是原北京第三针织厂（现铜牛集团）的一名普通工人，其父其妻亦为该厂职工。
记者：关于您的学历及学医经历，备受媒体的关注，据说您6岁开始随父学医，您是自学成才的吗？
张悟本：因为父亲是八几年就开了自己的私人诊所，我很小的时候，就跟着爸爸一起接触中医，我对中医非常喜欢，后来在工厂当工人的时候，也一直和学医的朋友们切磋，同事当中谁有个小病小灾的，也基本上都会来找我先来看一看，所以当时我在第三针织厂工作期间在中医治病方面就小有名气了。
（在恳谈会上，悟本堂常务副总经理吴威介绍：
张悟本1963年9月生于北京，张氏祖上三代皆为中医，至张悟本父亲张宝杨，于20世纪80年代开办了私人诊所，并先后为两位国家领导人诊治疾病，由于保密原因领导人姓名不便公开。张悟本自幼就显示出对中医药学的爱好，自6岁起，张老就开始教他学习识认一些中药材，他也常常看父亲为患者诊病，问些幼稚可爱的话。
张悟本1981年曾短暂就读于北京医科大学，但由于个人原因不久就辍学，回到父亲所在的针织厂工作。辍学并没有停止他对中西医学的学习，他经常和当时在厂医务室当大夫的四大名医施金墨的外孙子祝肇刚切磋医道，1992年张悟本结束了在针织三厂的工作经历。2002年，张悟本获得了北京师范大学继续教育学院中医药专业的毕业证书——相当于大专水平。）
关于绿豆
在张悟本绿豆养生说法受到热捧的同时，目前市场上的绿豆也涨到了十多元一斤，这两者能有多大的联系目前还不好说。不过市场上不少卖家已然打起了“绿豆养生”的牌子，也确实有不少买家看了张悟本的节目后而去买绿豆。
记者：您一说绿豆是好东西，现在全国超市里的绿豆就开始脱销，您有想到电视和养生热挂钩以后所产生的这种影响力吗？
张悟本：首先我要声明，我一直认为绿豆的涨价和我的食疗理念是没有任何关系的。因为大家都知道，现在涨价的农副产品除了绿豆之外还有很多很多，包括薏仁米、各式粗粮以及辣椒、大蒜等等，我可没有这么大的能量来操纵全国的这些农副产品的市场，我是个人而不是神。我有时候被大家类似的玩笑逗急了，也会反问，那北京的房价这几年还翻番了呢！难道是张悟本让大家都去吃房子了？开个玩笑。但是我认为这些粗粮价格的上涨，倒是可以体现出现在越来越多的人在生活中可以接受粗粮了，每天都在吃这些东西，我觉得这是好现象。
关于方子
在张悟本的《把吃出来的病吃回去》中，不论是治疗近视、高血压，还是癌症……药方中没有灵丹妙药，而不可缺少的是白萝卜、绿豆和长茄子。他声称多次用它们治好了肺癌、糖尿病、心脑血管疾病、肺炎等数十种常见疑难病症。有媒体报道，张悟本给各类病人开的处方里基本都含有白萝卜、绿豆和长茄子这三种蔬菜。
