我居家上班，只以白水解渴，因为很难有一悠闲时光沏茶品茗，而不解品茗，失一雅趣，其实与忙大体无关。可是我交友甚广，公私聚谈颇多，清茶一杯，那是必备的，所以也还能常喝到茶，而且有机会去江、浙、闽、豫，那西湖龙井、苏州碧螺春、福建铁观音、信阳毛尖都经常听入耳中，饮入口中。

    近年来，据说经张国立策划的马帮入京，把云南普洱茶炒得身价百倍，于是乎，我才明白普洱茶的至尊身份和冲泡的讲究。

    喝茶要闻香，品茗，齿颊生津，甜、涩、绵、柔全凭个人感受。《红楼梦》中拢翠庵妙玉对茶及冲泡、器皿和啜吸的口量全有精论。所以品茗与解渴实在是天壤之别的两种境界。多年前，街市路旁一分钱一大粗瓷海碗的大碗茶和那讲究人的品茗的雅趣天差地别。

    听张国立讲云南普洱茶，真有传奇故事。他说：“西藏、蒙古牧民很难有青菜水果吃，但人家世世代代健健康康，硬硬朗朗，吃肉、喝奶，就离不开一样茶：砖茶”。我说：“国立，我喝过没放奶的砖茶浓汤，比一般中药汤还浓还苦还涩”。张国立说：“人家加奶，叫奶茶。这茶把油腻全解了。人家全部是肉食，但血压正常，血脂正常，血糖正常。咱们城里人才吃上几年高热量的饭呀，好，现如今都不敢吃了，吃出个三高来，再花钱吃药，为什么呀，因为没喝人家那用茶砖掰下一块儿煮出来的浓茶。您要知道这茶砖就是云南普洱茶。”这个背景说完了，他讲了个趣闻：“您知道前些年，这一块茶砖，两三斤卖多少钱吗？”“多少？”“八角，顶多一块钱。”“啊！”“有一个南方小商人做长途贩运，没多大利，半截不干了，有一个库房，堆了不少茶砖，扔了可惜，卖了没利，就撂那儿吧，以后再说。这一放就三，二十年，如今想起来了，您猜猜看，这当年八角一块的老茶砖，如今什么价儿？”“你说呀。”“两万一块，这算便宜。”“一本万利”那成语早有了，直到这会儿我才算对上号。天上哪块云彩有雨，全世界各国的天气预报都不能全准。

    原来粗纸裹着的茶砖，如今精细包装，才几天呀，旧貌换新颜。一位朋友为我沏一杯普洱茶放入玻璃杯中，他说您看看这颜色，我隔着杯子对着光一看，竟是红红的汤色。他说：“这和法国葡萄酒的颜色一样。”敢情为了观色，不用宜兴泥壶、茶杯。又改用玻璃杯了，“玉碗盛来琥珀光”。

    啊呀，早知道它那么好，几年前买几麻袋放在家中，那是多么雅的事啊。咱不为卖钱，也不为发财，守着它图个乐子。唉，该省多少钱。又想啦，这么井喷似的涨价，牧民兄弟还敢喝吗？我又为他们多虑了吧。

    普洱茶讲究年份，搁的时间越长越贵重，０７年３月央视新闻报道：“云南普洱地区（现在地名都改为茶名啦）向故宫捐赠一块雍正年间的沱茶。”谁说茶越新越好呀！

    可是绿茶就讲究新，鲜、嫩、碧，明前（清明前采摘）谷前（谷雨前采摘）茶，那也是金子般天价，越新越好。就是一样，龙井等名茶真货少，假货多，不是行家里手，喝了，买了，也不晓得。旗枪，泡出茶来一芽两叶，像古代的枪矛之枪，可不是现代的机关枪、步枪、手枪的枪，那是开水泡的冷兵器，可爱煞人。

    我政协有个同事，罗开富委员，开小组会常坐在一起。每位委员面前一个瓷缸，服务员轮番为大家续水。罗委员自备一玻璃瓶，请服务员冲水。一次他拿起这个瓶子一晃：“你看，春风杨柳万千条。”咦，还真是这般，碧绿的长形叶片一条条竖着排起在茶汤中，摇曳生姿，不晓得他喝的什么茶，只看那茶叶发开的形象和浅碧的茶汤就是一种美的享受。南方新茶汤如碧，普洱茶汤红酒浆。绿茶中碧螺春名字最好听，这不由得使我想起碧螺。那不是茶，是田螺，大大的田螺，在卖小金鱼儿的木水盆中养着呀，太让我幼小的心灵感动了，因它的壮硕、瓷实、敦厚，一旋旋的粗中有细的精巧和壳色暗褐变化无常，而又偶尔薄薄地生上一层青苔，恰如碧玉琢成。小红金鱼儿从它身旁游过，在一红一碧，一动一静之间，那种色彩、动态、变幻、光影、水波组成的图像，焕发出生机盎然又意蕴鲜灵的无穷美感。这是我儿时之美感的育成养份，这是我精神的瑰宝———不在名贵，而在发现。早早地发现，形成了情愫，那是我心目中的净土和纯真之情，也是组成我日后解说《动物世界》的情感因子。

(实习编辑:苑竹)