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《舌尖上的中国》导演最新力作!158种食材打造千里江山

2017/05/17 09:40:51 来源:V电影Vmovier  
相信很多人和我一样,都算得上是个吃货,看见美味的食物心情就会变好。看《深夜食堂》的时候就被那种小火慢炖,小口酌饮的细腻感吸引,总觉得眼前总有最美的风光。


       
            
  相信很多人和我一样,都算得上是个吃货,看见美味的食物心情就会变好。


  看《深夜食堂》的时候就被那种小火慢炖,小口酌饮的细腻感吸引,总觉得眼前总有最美的风光。

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  而今天小编要推荐的这部短片既美味又充满了诗意。


  短片为《舌尖上的中国》导演陈硕的最新力作,即为小肥羊拍摄的年度大片《寻味之旅2》,全片采用了158种食材实景搭制而成,食如观景,景如美味。
        

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  比起上一部《寻味之旅》这次增加了山水画的元素。


  这部《寻味之旅2》的创作灵感来自于北宋“天才少年”画家王希孟的作品《千里江山图》。
      

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北宋·王希孟《千里江山图》一景

            
  王希孟18岁时即绘成这一名垂千古的山水画卷,祖国锦绣河山在其笔端恣意汪洋且不失细腻柔情。


  同时,短片将“食材主演”的数量增加到了158位。而这次参与演出的“演员”也不同于以往,泥萌感受下:


  除了本色出演的“当家花旦”——八角茴香(广西玉林)、天鹰椒(河北冀州)、草果(云南文山)、花椒(陕西韩城)、枸杞(宁夏中宁)、干姜(云南罗平)、高良姜(广东湛江)、小茴香(甘肃民勤)、丁香(印尼)从五湖四海齐聚一堂,更特邀“鲜肉”、“小花”加持大片摄录。

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  在短片中,小肥羊则巧借158位食材“演员”,重现了这一幕幕烟波浩淼、山峦叠嶂、鸿雁长飞、鱼龙潜跃的壮美景致,又搭建了“绿水人家绕”、“长河落日圆”、“斜风细雨不须归”、“轻舟已过万重山”等一幅幅充满哲学意境的诗意美景。


  不得不说,这158位小鲜肉食材“演员”的演技实在是高。


  这一千年前的风景仿佛在此刻与我们团聚了。


  以下,是小编对陈硕导演进行的独家专访:


  创意构思
     
  当《寻味之旅1》作品出来后,反响非常不错,于是制作方想延续食材搭景的思路再做一部,让观众过过瘾。陈硕导演仍想通过这种表现形式完成一次完整叙事,而不仅仅一种节奏,单纯只是好看的画面。


  一开始,陈硕导演想了两个方向,一是在第一部基础上,以西洋透视法的纵深画面为主,继续让观众身临其境,并营造更极致的视觉奇观。


  另一种是在风格上做转变,用中国山水画的散点透视,让镜头更多的横向运动。像中国文人画的山水画,是站在一个高点,把所有的风景映在眼中,再通过艺术表现手法把风景纳入其中。


  不是一种身临其境的感觉,而是全然的观看,经过提炼的自然。


  在考虑预算和执行难度等因素后,团队决定用这种更具有风格化的创意来实现作品。


  布景拍摄

  山水本身是一种自然的美,但被中国文人画家表现出来后,呈现的是一种诗意的美感。


  陈硕导演本人很喜欢《千里江山图》,所以跟美术讨论后,希望能根据《千里江山图》的开阔意象去设计画面。


  比如用生蚝壳做山水画中嶙峋的山石。

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  用改造后的鳕鱼,来呈现江南风格的墙面。


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  用打了光之后的萝卜片来做月亮,用棉花糖来做云朵。

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  而躲在“千里江山”后的太阳,竟是咸蛋黄。

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  陈硕导演的团队尽量丰富画面元素,用食材的变化来给观众增加视觉趣味性。茴香雨是一个非常有意思的画面。


  拍摄茴香雨时,需要用适合茴香尺寸的铁丝滤网,将茴香铺开在上面,就像以前筛稻谷一样。抖动滤网让茴香洒下来。


  茴香一粒粒看起来饱满精致,倏地下落,紧接着便迎来了肉片从水面跃如空中,音乐响起,整个气氛恰到好处。

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  但既然选择了风格化的表现,就需要在画面上做减法。比如腊梅枝下,一艘船驶来,这里的视觉元素非常少。

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  虽然在画面上做了减法,但是拍摄难度却比上一部作品大大增强了。


  陈硕导演说:


  “如果说上次的完成度有百分之七十,这次的完成度可能只有百分之六十五。”


  在拍摄时,水面处理起来会很麻烦。


  团队没有条件在无尘棚里拍摄,所以灰尘是个大问题,一打光,会看到水面上很多灰尘。每次开拍前,团队成员需要先用滤网捞一遍,再用描图纸筛两遍水,趁无灰的时候赶紧开拍。


  并且,下茴香雨前后,要将水整体捞一边,捞完才能继续拍,这样就会浪费很多时间。所以只能在有限的时间里,在摄影棚里两边撘景同时开工。

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  但更麻烦的是船的运动,水面上的船很难浮起来。


  一开始,团队想过装一个类似于游艇后面涡轮一样的电动马达,却发现很难把控平衡。于是焊接了一个可以把整个船托起来的架子,再在水下装一个移动小车,然后一遍一遍拉着小车拍。


  操作的时候,小船简直说翻就翻。某个装置轻轻一碰,船就可能翻,翻了就要重新做。所以整个食品造型组非常辛苦,拍摄的两天基本没有停,一直在做笋船、修食材。


  如何平衡意境和食材的关系?


  对于是否过于强调意境而削弱了食材在作品中的细节呈现,陈硕导演认为:有所得就有所失。


  创作者最怕的是想给观众的东西太多,反而会分散观众的注意力,最终观众看完没有什么收获。

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  所以陈硕导演认为,方向一旦认定,应该在能力范围内尽量做透,而不是什么都想要。


  既然想要的是中国山水意境和散点透视的表现手法,就需要舍弃一些纯然趣味的东西。


  并且,很多时候,视频是唤起一种共情。


  观众看了能被触动,被画面勾起一种情感,然后才是对美食本身的欲望。


  对陈硕导演来讲,这部作品最主要的不是想让大家看完就去吃,而是希望用更全面的展现吸引到更多的人。


  在此,特别感谢导演陈硕先生在百忙之中为V电影做的独家访谈。


  (编辑:夏木)



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