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厨师曾杀人,服务员是投毒犯,这家餐厅折服BBC,贵族公爵都排队“坐牢”去吃

2017/09/19 14:38:01 来源:艺非凡  作者:非凡君
每个圣人,都有不可告人的过去,每个罪人,都有洁白无瑕的未来。

  今天给大家介绍的,不是监狱主题餐厅,而是100%监狱,餐厅就开在关押重刑犯的楼里。


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  外在是灰色冰冷的高墙电网,内里是亡命徒的咆哮和愤怒,暴力随时发生……你绝对难以想象,在这样恶劣的环境中,有一家餐厅,厨师是杀人犯,侍应曾因投毒被关进狱里。

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  这就是英国萨里郡的High Down监狱,1100名重刑犯被关在这里,它臭名昭著,无人敢轻易靠近。

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  作为英国再犯罪率最高的监狱,从这里出去的囚徒,70%会选择再次犯罪。

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  原因很简单,名声差劲外加恶性循环,社会绝不会接纳这种“败类”,“他们要么死,要么再次坐牢。”

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  直到有一天,监狱来了个“神经”大叔Alberto,掌管8家餐厅。

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  赚钱对他来说轻而易举,早已财务自由的他,觉得人生的意义不该止于此,这世界上,一定有比赚钱还重要的事!

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  “在我看来,洗心革面就是。


  让绝望的囚徒看到重生的希望,这是再美妙不过的事。”

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  于是脑袋一热的Alberto,决定在监狱开餐厅。


  “简而言之,就是把罪犯变大厨,让他们重返社会后,能找到一份新工作。”

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  说来容易,可要想在穷凶极恶的监狱开餐厅,谈何容易?

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  第一关面临的就是政府不允许,耐心磨了几个月,跟政客一个个游说,Alberto的餐厅才勉强获得批准。


  可批准的条件相当苛刻,“餐厅发生任何一起暴力事件,没有理由,立马关门。”

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  通过批准只是简单的一小步,最头疼的还是,如何在蓄满罪恶之地,维持那么多罪犯的秩序?

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  囚犯们听到要开餐厅的消息,倒是两眼放光,个个兴奋,仿佛黑暗中透出一道光,这光指向正常生活的契机。

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  为避免恶性事件的发生,Alberto制定了严苛的选拨标准,刑期还剩半年到一年半,平日表现良好,能够掌控自己的情绪。

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  最关键的是,Alberto要对他们进行一对一面试,每个人都会被问到:


  为什么想到监狱餐厅工作?

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  一个眼神,一个动作,回答问题的虔诚度,都会被Alberto记在心里。只有足够渴望、虔诚,真心想要获得机会的人,才会被选中,如此一来发生暴力事件的几率也会大大降低。


  但即便有幸被选中,也不意味着可以高枕无忧。


  “你们只有一次机会,没有犯错的机会,如果你不珍惜,将被马上开除。”

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  通过面试的18名囚犯,每个都信心满满地表示一定会改过自新,重新做人。

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  “我再也不想回到监狱。”


  “我知道现在外面的工作不好找,而我又有犯罪记录,所以这是个难能可贵的机会,我一定好好珍惜。”


  “我还有家人、孩子,我要做个专业的厨师,担负起家庭责任。”

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  然而从头做起谈何容易,绝大多数人从没进过厨房,甚至有人连菜的品类都分不清,更不要谈作为厨师和侍应的社交礼仪,毕竟之前在他们的世界中,“老子天下第一。”

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  一切都要从零开始,但Alberto却相当有手段,有魄力,他花重金请来意大利名厨,手把手教对他们进行指导和培训,每周还给犯人发工资,估计他们多多掌握技能。

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  有鼓励就有鞭笞,在管理方面Alberto采取铁腕政策,他偏向独裁,毕竟这是个特殊群体,一言不合,群龙无首,就极可能发生无法挽回的事情。


  把刀交给杀人犯厨师,食材交给投毒犯处理,在外人看来这是“作死”。


  毕竟一着不慎,就会血溅餐厅。

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  但Alberto却不这么认为,“他们的失败,就意味着我的失败,我既然选择了他们,就得信任他们。”


  然而并非所有人都对得起这份信任,Livin第一个被赶出餐厅。

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  他前几天表现得非常出色,绅士风度,又有亲和力,Alberto也一度非常看好他,“如果他这么一直表现下去,毫无疑问他是最佳服务生。”


  可日久见人心,Livin因故意破坏收银系统,第一个被cut出局。


  “可能我太天真了,想让他们改过自新,没那么容易。”

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  接下来Dominica的行为,更是让Alberto伤透了心,他非常聪明,什么都是一学就会,面试也表现得相当虔诚,信誓旦旦地说想做一辈子厨师。

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  可结果呢,他偷吃客人食物,在更衣室抽烟,威胁另一名员工要砍下他的头颅。

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  Alberto果断将其开除,“我只起引导作用,最终是否愿意改过自新的决定权,始终在你手中。”


  有天赋的人爱耍各种小聪明,反而是不被看好,手脚笨笨的囚徒不断给人惊喜,Roby刚进来时像个“傻子”,紧张地端个盘子都会抖,可他一天天,一步步,认真踏实,从未放弃。

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  “现在我一次能做三道拿手菜,我只希望等我出狱的时候,能遇到那个好姑娘,用我暖心的美食,俘获她的胃,温暖她的心。”


  机会总是垂怜有准备的人,半年过后,Roby已能独挡一面,而Alberto朋友的米其林餐厅,刚好招大厨,Alberto鼓励他,“你值得一试。”

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  7周后Roby出狱,Alberto陪他来到伦敦的米其林餐厅,走在路上的Roby满脸微笑,意气风发,“我只能领你到这,进去一切靠你自己的实力。”

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  两个小时后,Roby通过考验,19000英镑的年薪。


  毫无疑问,他获得了自由与新生。


  这样的改变不胜枚举,开在监狱中的The Clink餐厅,不仅让囚犯掌握一门技能,更给了他们重回正常生活的机会。


  曾经的悲凉与无助,如今从一个个出狱同伴身上,看到了光明与希望。

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  而这正是Alberto期望达到的。


  餐厅的经营越来越好,囚犯的积极性越来越高。


  他们甚至主动装饰这个可以改变命运的地方。绘画、家具,甚至玻璃器皿上的雕刻,全都是他们一点点刻上去。

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  不仅如此,他们还争取到监狱的一片空地,开始自己种植蔬菜。


  人们所担心的暴力、恶性事件,一次也没发生。


  相反这家监狱的再犯罪率,从最初的70%,一下子降到10%。

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  餐厅一时名声大噪,国会议员,明星大腕,乃至公爵夫人都前来就餐拜访。


  媒体也争相报道,BBC甚至专门拍了纪录片,探究这家监狱的惊人转变。

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  最神奇的还不是这些,餐厅当以美食为本,如果你以为监狱餐厅只是体现人性美而名声在外,那就大错特错了。


  Clink餐厅的美食和服务,在伦敦17910家餐厅中,好评排名第二。


  威尔士南部900多家餐厅,Clink同样排第二。

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  如今凭借良好的势头,监狱餐厅已经扩展为4家,每一位到餐厅就餐的人,给予最多的评价都是:


  从他们上的每一道菜中,你感受到的不是担心害怕,而是满满的真诚。


  因为曾经错过,所以倍加珍惜。

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  每个人的人生历程中,都会遇到不为施舍,只为给你引路的“明灯”。


  Alberto最大的成功,或许正在于此,他不在意餐厅赚了多少钱,而关心拯救了多少绝望无助的灵魂。


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  每个圣人都有过去,每个罪人都有未来。

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  (编辑:安莹)


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