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美食MOOK《福桃 拉面》呈现一场东京美食巡礼

2017/03/21 08:55:56 来源:新浪读书  
《福桃 拉面》是献给那些热爱美食、关心美食背后种种文化的读者的大礼,同时造福都市觅食一族和热爱下厨的你我他。你会发现,美食MOOK中原来还有这样一本独特的存在。

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  《福桃 拉面》 [美]大卫·张 应德刚 彼得·米汉 等 中信出版社


  《福桃》(Lucky Peach)是一本超带劲、路子超野、死磕内容的美食MOOK。


  《福桃》也是全球范围内极为成功的美食MOOK,创刊仅6年,每辑销量已逾100000册。


  《福桃》每期一个主题,大卫·张带你从“路边摊”吃到“节日大餐”,从“家常便饭”吃到“厅堂盛宴”……


  无论插画、摄影还是文章,《福桃 拉面》到处都充满了自由精神,带给你不一样的阅读体验。


  《福桃 拉面》是献给那些热爱美食、关心美食背后种种文化的读者的大礼,同时造福都市觅食一族和热爱下厨的你我他。你会发现,美食MOOK中原来还有这样一本独特的存在。


  本辑《福桃》的主题是拉面。大卫·张成为米其林大厨,所依赖的正是拉面。这一期,他亲自带队来到东京,做了一番深度拉面巡礼。在这趟逛吃逛吃的东京食记中,我们找到了拉面成为日本国民美食的秘密,在拉面之神的故事里,我们得以探索日本厨神群像的职人精神。


  跟随拉面的主题,你有必要了解一下“泡面之父”安藤百福发明泡面的故事,然后获取超级技能将泡面变身登得大雅之堂的高级大餐,当然,你更可以得到大卫·张的独家拉面汤配方!有趣的是,大卫·张拉着安东尼·波登和名厨威利·杜凡尼,在几杯酒下肚后,针对美食界和饮食文化平庸现象大发议论,快来看看有没有你写在餐厅留言簿上的牢骚话!


  《福桃 拉面》中文版在尽可能保留原版内容的基础上,增加了精美的别册。每一辑都将做更多本地化的美食报道,本期以“祖国山河一碗面”为主题,带领读者进行一场遍及全国的面条巡礼。


  作者简介:


  大卫·张(David Chang),美国韩裔主厨,“餐饮界奥斯卡”詹姆斯·比尔德奖(James BeardAward)得主,2010年名列《时代》杂志百大影响人物,2013年11月荣登《时代》封面,被誉为新一代“食神”(The Gods of Food)。


  应德刚(Chris Ying),曾是专业厨师,2011年开始担任Lucky Peach总编辑。


  彼得·米汉(Peter Meehan),曾任《纽约时报》美食记者,也曾参与制作厨艺节目。


  营销语:聘请米其林主厨做编辑的美食MOOK!世上仅此一本!这是你从未见过的超带劲、超“野”路子、超死磕的美食MOOK!创刊仅六年,每辑全球销量超100000册,首度引入中国内地!


  编辑推荐:


  ★美食万象——只看食谱怎能自称吃货?


  一本集齐专题报道、原创摄影、创意插画、料理指南、饮食文学,一次全部看过瘾!


  ★大厨带路!


  由米其林大厨大卫·张带路,让读者深入饮食届最前沿、最热门的事件现场,让你和主厨及相关从业人员交心深谈,看热闹、更看门道!


  ★深度饮食文化主题!


  每辑关注一个主题,笔触幽默犀利,观点独到深刻,敢言人所不敢言,深受死忠美食家喜爱,也吸引文艺爱好者追随。


  ★饮食艺术化!


  插画家、漫画家、涂鸦艺术家、版画家、字型设计师、摄影师等创作手稿,提供欢乐好玩又不失个性的阅读乐趣和视觉感受。


  ★强大的作者阵容!


  安东尼?波登的辛辣健笔、哈洛德?马基的饮食科学教室、《千面美食家》作者鲁思?雷克尔(Ruth Reichl)、《纽约时报》食评家约翰?艾吉(John T。 Edge)、James Beard Award美食评论奖得主托德?克里曼(Todd Kliman)等30位饮食名家。


  ★附赠精美别册。


  第一辑以“祖国山河一碗面”为主题,带领读者进行一场遍及全国的面条巡礼。


  (编辑:王怡婷)


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